Sup pangsit isi tahu

Bahan - bahan :
* 150 gr tahu cina, haluskan
* 16 lbr kulit pangsit
* 16 daun kucai, siram dengan air panas
* 1 butir telur ayam, kocok
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* 1 batang seledri, iris tipis
* garam & merica secukupnya

Kuah :
* 4 siung bawang putih, cincang halus
* 2 buah cabe merah, potong serong
* 2 buah cabe hijau, potong serong
* 1 sdt gula
* 2 sdm air jeruk nipis
* 2 sdm minyak goreng
* garam & merica secukupnya

Cara membuat :
1. Campur tahu, telur, daun bawang, seledri, garam dan merica
2. isi satu persatu kulit pangsit sampai penuh adonan tahu lalu bentuk kantong, ikat dengan daun kucai
3. untuk kuah : tumis bawang putih, tambahkan cabe merah dan cabe hijau, tuangkan 900 ml air masukkan    
    bahan lainnya, aduk rata didihkan
4. masukkan pangsit kedalam kuah,  masak hingga mengapung
    siap untuk disajikan.